相山先生のお料理レシピ
2月3日(水･節分)
今日は節分、今年の恵方は西南西だそうです。今年1年の無病息災や幸運を願いましょう。中味をバランスよく組み合わせ、従来の1本を半分にし、短めの1本を丸ごと無言で食べ切ってみましょう!手軽に韓国風寿司飯にしてみました。
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簡単恵方巻き(サラダ巻き) |
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材料
（太巻き1本分）- 浅草海苔…1枚
- サラダ菜…1枚
＜寿司飯＞
- 温かいご飯…1膳分
- 胡麻油…小1
- 塩…少々
＜具材＞
- カニ棒…2本
- 味噌漬け…5cm
- いり卵…1個
- 貝割菜…10本
作り方
- 残り物のご飯を利用し即席の寿司飯を作ります。ご飯に胡麻油、塩を加え混ぜます。
- 巻き簾に海苔を縦長にのせる。
- 寿司飯を上部2cm位を控えて、平にのせる。
- 手前にサラダ菜を並べるようにのせる。
- そのサラダ菜に包めるように、具財を棒状にのせる。
- 手前からサラダ巻きを作り、それを芯にして海苔巻きを巻き上げ、2つに切る。
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