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鶏モモ肉の香り蒸し

鶏モモ肉の香り蒸し

材料

[ 4人分 ]
鶏モモ肉…300g
長ねぎ…1本
赤ピーマン…1個
ブロッコリー…1株
しょうが(みじん切り)…大1
にんにく(みじん切り)…大1
豆鼓(みじん切り)…大1/2
醤油…大1
花椒…ひとつまみ
塩…ひとつまみ
紹興酒、ゴマ油、片栗粉…各大1

作り方

  1. 鶏モモは一口大に切り、ボウルに入れ、下味を全て入れ良く揉みこんでおく。
  2. ブロッコリーを小房に分け、葱は3cmに、ピーマンは細めのくし切りにする。
  3. セイロに入る深皿に肉を入れ、野菜を散らし、強火で15分程蒸して、出来上がり。

番組風景

番組動画

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