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春キャベツとシラスのトースト

春キャベツとシラスのトースト

材料

[ 1人分 ]
5切り食パン…2枚
キャベツ…2枚
シラス…大2
卵…1個
マヨネーズ…小1
オリーブオイル…小2
黒コショウ…適宜
プチトマト…適宜

作り方

  1. 水に晒しておいたキャベツを一口大に手でちぎり、水分のついたままフライパンに広げ、シラスを加え、オリーブオイルを垂らして蓋をして火にかける。
  2. 最初は強火で、パチパチという音がしてきたら火を弱め5分程火にかけたら火を止めてそのまましばらくおき、蒸し煮の状態にする。
  3. ボールに卵を割り、マヨネーズを加えて溶きほぐし、フライパンでスクランブルエッグをつくる。
  4. 魚焼きグリルで焼いたトーストに、蒸し煮したキャベツとシラス、スクランブルエッグをのせ、上からコショウを振り、トマトを添えて出来上がり。

番組風景

番組動画

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