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メカジキのグリル シチリア風

メカジキのグリル シチリア風

材料

[ 2人分 ]
メカジキ…2切れ
玉ねぎ…1個
にんにく…2かけ
ケッパー…大さじ2
レモン…1個
トマト…1個
ドライハーブ…各適量(オレガノ、バジル、タイムなど)
塩、黒コショウ、オリーブオイル…各適宜

作り方

  1. メカジキに塩、黒コショウ、ドライハーブを振りかけ全体になじませる。
  2. 玉ねぎをみじん切りして水に晒した後、ペーパーで軽く絞る。
  3. グリルパンにタップリのオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火にかけ香りがたったらメカジキを入れ、両面を色よく焼き上げる。(ニンニクは焦げないよう途中でメカジキの上にのせる)
  4. 3を器に盛り、2の玉ねぎとケッパーをのせタップリのレモン汁を絞る。付け合せに、ベビーリーフとトマトにオリーブオイルと塩、レモン汁をかけて和えたものを添える。

番組風景

番組動画

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