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ガスコンロとIHクッキングヒーターの比較

炒め物を比べてみよう

ガスコンロは、炎が包みこむように高温で加熱するので、中華の返しやフランベが必要な料理も美味しく仕上がります。
IHクッキングヒーターは、接地面のみ加熱のため、水分も残りやすく、さっぱりとした食感が得られません。

焼きムラを比べてみよう

ガスコンロは、鍋全体を均一に加熱します。
IHクッキングヒーターは、加熱コイルに接するなべ底の一部だけが高温となり、温度差が生じ、焼きムラの原因になります。

煮えムラを比べてみよう

ガスコンロの炎は、煮汁の対流を外から内へ大きく早くするので、煮えムラができず美味しい煮物ができます。
IHクッキングヒーターのコイルは、煮汁の対流がおこりにくいので、煮えムラができやすいのです。

使える鍋を比べてみよう

ガスコンロは、どんな鍋でもOK!
IHクッキングヒーターは、鍋に使用制限があります。また、2mm以上の隙間がある鍋では、うず電流による発熱ができません。

温度調節機能を比べてみよう

ガスコンロなら、約200mlの油から温度調節ができるので、少ない食材を手軽に揚げたい時にも便利です。
揚げ物の適温160~200℃になるまで加熱した後、自動的に強火・弱火を繰り返して、適温を保ちます。
IHクッキングヒーターは、油温が上がりすぎると発火の原因になるため、約560ml以上の油量を推奨。

排気を比べてみよう

ガスコンロは、上昇気流があるのでレンジフードの捕集率が高く、屋外に排気されます。
IHクッキングヒーターは、上昇気流が弱いため、油煙・ニオイが屋内に飛散します。

火力を比べてみよう

ガスコンロは、全てのコンロを同時に使用できます。
IHクッキングヒーターは、3つのヒーターを同時使用すると、総電力が5.8kW以下になるようにヒーターの火力が自動的に落ちてしまいます。ロースターと後方コンロは同時使用ができません。また、両面焼きロースターも上火・下火の同時使用はできません。

電磁波を比べてみよう

ガスコンロから電磁波は、全く発生しません。
IHクッキングヒーターからは多量の電磁波が発生します。

IHクッキングヒーターの
取り扱い説明書にはこんな注意が!!

電磁波の人体に与える影響は、科学的・疫学的にも結論づけられておりません。しかし、IHクッキングヒーターのカタログには「心臓用ペースメーカーをお使いの方は専門医師とよくご相談のうえお使いください」と表示されています。

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